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アンチエイジングと食事
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アンチエイジングのための食事
現在は世界一の長寿国として知られるようになった日本でも、第二次世界大戦以前は、どこの家庭も同じように粗食であり、平均的にはけっして長寿ではなかったようです。ところが、そうした時代にも、長寿村と呼ばれるような地域が存在したのです。そういった村では低カロリー・低脂肪・低塩分という食事を意識せずにバランスのよい食生活ができていたんですね。
これら日本の伝統食に関する疫学研究の一つでよく知られているのは、１９６０年代後半に行われた日本からハワイに移民した人たちの疾病の変化に関する調査研究です。一般に日本人は白人に比べて動脈硬化を起こす年齢は遅いのですが、ハワイに住んでいる二世は、一世に比べて動脈硬化が若い年齢で起こり、三世ともなると白人との差はほとんどみられなくなるのです。こういった動脈硬化の原因は脂肪を摂りすぎた食生活にあるという報告もなされました。以上のように食生活と病気には密接な関係があるのが歴然です。
そして次に重要なのがビタミンです。ビタミンＡは角質の保温機能が低下し、乾燥肌やくすみの原因を防ぎます。ビタミンＥは肌の老化の原因になる過酸化脂質の生成を抑える働きがあり、アンチエイジングを考える上でも非常に重要なビタミンといえます。ビタミンＣは美白のためのビタミンともいわれていますが、肌の張りの元となるコラーゲンの生成に必要なビタミンです。
タンパク質やビタミン類を十分にとることと同時に、ミネラルや食物繊維なども不足しないように、現在の食生活では気をつけたいものですが、どうしても偏りがちになりますから、そういったときにはサプリメントを併用するとよいでしょう。老化対策には抗酸化作用のある食品をこころがけましょう毎日の栄養バランスを意識してみましょう。
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